ゴーヤとコーンのコールスローサラダ♪
amigoyk @cook_40188749
マイルドで甘～い味つけに♪ゴーヤの苦味が気にならず美味しくモリモリ食べれます(^o^)
このレシピの生い立ち
グリーンカーテン用に植えたゴーヤが大豊作♪ゴーヤチャンプル、味噌炒め、お浸し以外に美味しい食べ方はないかと考えました(*^^*)
ゴーヤとコーンのコールスローサラダ♪
マイルドで甘～い味つけに♪ゴーヤの苦味が気にならず美味しくモリモリ食べれます(^o^)
このレシピの生い立ち
グリーンカーテン用に植えたゴーヤが大豊作♪ゴーヤチャンプル、味噌炒め、お浸し以外に美味しい食べ方はないかと考えました(*^^*)
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、中のワタと種をスプーン等で丁寧に取り除いてから2～3㎜程度の薄切りにします。
- 2
ゴーヤに適量の塩(分量外)をまぶしておきます。しばらくしてゴーヤから水分が出てきたら水洗いをしてザルにあげます。
- 3
※苦いのが苦手な方は水洗いする前にここで20～30秒程熱湯で下茹でして下さい。 苦味が和らぎます♪(火の通し過ぎに注意)
- 4
水分をよく切ったゴーヤとコーン、あらかじめ合わせておいた☆の調味料を和えたら完成♪
- 5
※すぐに食べても美味しいですが、１時間程冷蔵庫に入れて冷やすと味が馴染んでより美味しく食べれます♪
- 6
★mikiha5さん初レポありがとうございました(^o^)
うっかりコメ忘れてしまいスミマセンでした(>_<)
コツ・ポイント
・苦味を和らげるため少し甘い味つけになってます。調味料はお好みで加減して下さい。
・ゴーヤを下茹でする際には火の通し過ぎに気をつけて下さい。(通し過ぎると食感が悪くなります。)
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