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れんこんのはさみ焼き
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れんこんのはさみ焼き-レシピのメイン写真

れんこんのはさみ焼き

‐mami‐
‐mami‐ @cook_40182535

とろみのついたタレで*
このレシピの生い立ち
少ない量の挽き肉でも、れんこんではさむと一気にボリューム感上がります

とろみのついたタレで*
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材料

  • れんこん 150g〜
  • 片栗粉 適量
  • ▼タネ
  •  玉ねぎ 半玉
  •  挽き肉 100g
  •  塩 少々
  •  胡椒 少々
  •  パン粉 大1
  •  牛乳 大1
  •  卵 適量
  • ▼調味料
  •  醤油 大3
  •  砂糖 大1
  •  みりん 大1
  •  水 大1
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作り方

  1. 1

    ハンバーグの要領でタネを作る

  2. 2

    れんこんを好きな薄さに切って、両面に片栗粉をつける

  3. 3

    タネを2枚のれんこんではさみ、油をしいたフライパンに並べる

  4. 4

    蓋をして中火で焼き、焼き色がついたら裏返して蓋をして弱めの中火で焼く

  5. 5

    両面焼けたら調味料を入れて絡め、とろみがついたら完成(水溶き片栗粉を足しても◎)

コツ・ポイント

卵は入れなくても◎ 入れすぎるとタネをまとめにくくなります 挽き肉だけで作ると旨味アップ

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‐mami‐
‐mami‐ @cook_40182535
2012/04/05 04:56に公開

このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 れんこん 牛乳 卵 玉ねぎ

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