カリフラワー、
ブロッコリーの茎を切って、手で
小分けにする。
良く洗う、
ブロッコリーの茎の皮をむいて小さく切る。

中までよく水洗い、水を切ってレンジで　やや硬めに加熱。
油を入れて炒める。

鶏ガラスープの素、塩・コショウをして味見。
仕上げに卵を入れて軽く炒める。
色んなタレで食べ比べをしても楽しいです。

各小皿に、食べるラー油、ゴマ油、ゆずこしょう＆マヨ、カレー粉＋マヨ、コチュジャン、七味、ポン酢＆大根おろし、味も色々

お好みでエビ、
イカ、ツナ缶、えのき、エリンギ、しらす、生しいたけ、にら、きくらげ、赤ピーマン、
などを加えても◎

【エスニック風】
ナンプラー炒め、スイートチリソース、えび、レタス、エビせんべい、春雨、砕いたピーナッツで絶品。

【イタリアン風】
マカロニやパスタと混ぜても。生バジル+にんにく、じゃがいも、アンチョビ等。ゆで汁少々、粉末パプリカ。

オイスターソースを少々入れると深みがでますね。
きのこ、カリフラワー、ブロッコリーは、カロリーがほとんど無いのでラッキー

コチュジャンと
マヨネーズ、牛乳か豆乳、ごま、塩をよく混ぜておくと
クリーミーなタレが完成。ピカタにも
良く合います。

カリフラワーは加熱し、カレー粉、バターをからめると立派な一品、付け合わせになります。ドレッシングでマリネしても◎

チリパウダーは
メキシカンな味に♪
カルボナーラ風＝
牛乳（豆乳）ハム、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ。