雑穀玄米パン
れもてん @cook_40158808
フワフワの白パンの中に雑穀の歯応えがあるので、よく噛んで召し上がれ(*^o^*)
乳アレルギー対応です(^_^)v
このレシピの生い立ち
雑穀玄米が沢山あって、食べきれ無いのでパンにも入れちゃいました(*^o^*)
雑穀玄米パン
フワフワの白パンの中に雑穀の歯応えがあるので、よく噛んで召し上がれ(*^o^*)
乳アレルギー対応です(^_^)v
このレシピの生い立ち
雑穀玄米が沢山あって、食べきれ無いのでパンにも入れちゃいました(*^o^*)
作り方
- 1
鍋に水と雑穀玄米を入れて、沸騰させて2分程沸かします。火を止めて5分程放置。
- 2
1をザルにあげて、湯を冷ます。
お湯が人肌の温度になったら、他の材料と雑穀玄米をホームベーカリーにセット - 3
一次発酵までお任せして、分割 ベンチタイム
- 4
成形して、霧吹きして二次発酵 30℃で40分位 （お好みで、強力粉を振って）
- 5
オーブンを190℃で予熱して、二次発酵が終わったら13分程焼成 （家のオーブンで調整して下さい。）
コツ・ポイント
生地が柔らかくて、少し扱いにくいですが…柔らかさの為ですので、打ち粉を付けながらやってみて下さいね(^O^)
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あじぇん -
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