筍のわさび風味塩麹焼き（ごま＆チーズ）
ミッキーアン @mickey_anne
旬の筍にわさびを混ぜた塩麹を塗ってオーブントースターで焼いた簡単な一品。今回ごまや粉チーズを乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
旬の筍と塩麹を使って簡単な一品を作りました。
筍のわさび風味塩麹焼き（ごま＆チーズ）
旬の筍にわさびを混ぜた塩麹を塗ってオーブントースターで焼いた簡単な一品。今回ごまや粉チーズを乗せて焼きました。
このレシピの生い立ち
旬の筍と塩麹を使って簡単な一品を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
筍は繊維に垂直に５～８㍉程度に切る（今回大きめの筍なので半分に切りました）。
- 2
＊今回旬の筍を下処理したものを用いています。
- 3
筍は全体にごま油を絡めてアルミを敷いた天板に並べ3～5分焼く。
-
- 4
筍をひっくり返して塩麹と山葵を混ぜたものを塗る。塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。
-
- 5
＊４でお好みで醤油を少々加えても香ばしくなり美味しいです。
- 6
半分に炒りごま、残り半分に粉チーズをふってオーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く（３～６分程度）。
-
- 7
器に並べてお好みで一味や七味、山椒等ふってお召し上がりください。
大葉で巻いて食べていただいても美味しいです。
-
コツ・ポイント
塩麹は商品により味が異なるので味を見て適量お使いください。塗り拡げる量は筍の厚みや味の好みで調整して下さい。（筍は厚めにスライスしても美味しいです）。穂先を使っていただいても違った食感が楽しめます。
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