サニーレタスを洗って水気を切り、１口大にちぎり大きなボウルに入れる。ハムも適当な大きさに切って入れる。

サラダ油・レモン汁・塩・半分量の粉チーズを加え、手で上下を返すように全体を混ぜ合わせ、塩加減を見る。

お皿に盛り、残りの粉チーズを振ってから温玉を乗せる。温玉の上に黒胡椒を振り、ミニトマトを飾って出来上がり。