オクラのポテサラスティック
ビールのつまみ，弁当のおかずに
このレシピの生い立ち
【レシピ提供】地産地消推進サポーター「今村学園ひろえちゃん」
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩もみした後，沸騰した湯で軽くゆがき冷水で冷ます。ヘタから尾まで切れ目を入れ中の種等を取り除いておく
- 2
タマネギはみじん切りにして塩もみし，水にさらした後よく水気をきる
- 3
ばれいしょを茹で，皮むきして粗めにマッシュ。熱いうちにＡで味付けし，２のタマネギ，コーン，コンビーフを入れざっくり混ぜる
- 4
１のオクラを開き，中に３のポテトサラダをみっちり詰めた後，元の形状に戻す
- 5
４に薄力粉をまぶし，溶き卵をつけ，粉チーズと混ぜたパン粉をつけて180℃の油でカラッと揚げる
- 6
オクラを真ん中で斜めに切り，お好みでソースをかけて食べる
コツ・ポイント
ポテサラやコロッケの具の余りを再利用できるので，かんたんに作れます。冷めても美味しいので弁当のおかずにもおすすめです。
つくれぽ
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