チーズケーキみたいな『ヨーグルトケーキ』
rarararako @cook_40054766
2～3人で食べきれる小さ目サイズです。
レアチーズケーキみたいな味で美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
知人にオーブンを使わなくても作れる水切りヨーグルトを使ったレシピを教えてほしいと言われて考えました。
チーズケーキみたいな『ヨーグルトケーキ』
2～3人で食べきれる小さ目サイズです。
レアチーズケーキみたいな味で美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
知人にオーブンを使わなくても作れる水切りヨーグルトを使ったレシピを教えてほしいと言われて考えました。
作り方
- 1
ざるの上にぺーパータオルを敷き、ヨーグルトを入れて2～3時間(出来れば１晩くらい)冷蔵庫に入れて水切りヨーグルトを作る。
- 2
ハードビスケットはジップロック等の丈夫な袋に入れ、すりこ木などでたたいて細かく砕く。
- 3
2のビスケットに溶かしたバター(マーガリン)を入れてよく混ぜ合わせ、ケーキ型の底にしっかり敷きつめる。
- 4
ゼラチンを熱湯で溶かしておく。
- 5
ボールに卵黄、砂糖を入れてよく混ぜ、レモン汁、1の水切りヨーグルトを加えてさらによく混ぜる。
- 6
別のボールで生クリームを4～5分立てに泡立てる。(かさが増して泡だて器のすじが少し残る程度)
- 7
5に4のゼラチンと6の生クリームを手早く混ぜ合わせ、2の型に流し込んで冷蔵庫で2時間以上冷やして固める。
コツ・ポイント
生クリームはふわっと泡立てる程度ですので、低脂肪タイプでもＯＫ。
混ぜる順番が違っても問題ありませんが、ゼラチンを入れたときは固まらないよう手早く混ぜるようにしてください。
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