ワインに合う♪簡単！ジャーマンポテト
おつまみにぴったり♪北海道キタアカリ、越後もち豚ベーコンと玉ねぎをシンプルに塩コショウ、にんにくだけで味つけ♪
このレシピの生い立ち
新潟のワイナリーで手に入れた越後もち豚のベーコンと新潟産たまねぎとじゃがいもでジャーマンポテトをつくりたくて♪
ベーコンの香りがワイナリーのレストランに漂っていたものと同じで葡萄畑や風景を思い出しながら美味しく頂きました(^^)
ワインに合う♪簡単！ジャーマンポテト
おつまみにぴったり♪北海道キタアカリ、越後もち豚ベーコンと玉ねぎをシンプルに塩コショウ、にんにくだけで味つけ♪
このレシピの生い立ち
新潟のワイナリーで手に入れた越後もち豚のベーコンと新潟産たまねぎとじゃがいもでジャーマンポテトをつくりたくて♪
ベーコンの香りがワイナリーのレストランに漂っていたものと同じで葡萄畑や風景を思い出しながら美味しく頂きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを好きな大きさに切り、ラップをしレンジで3～4分チンしてほくほくにします
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- 2
フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、3cmほどに切ったベーコンを焼きます
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- 3
両面焼いて少し焼き色がついたらボールに取り出します
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- 4
ベーコンの脂の旨みがいっぱい出たフライパンで中強火にし、 8等分に切った玉ねぎを炒めます
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- 5
3～4分焼いていい焼き色がついたらレンジでチンして置いたじゃがいもを入れます
-
- 6
ジャガイモと玉ねぎをざっくり混ぜ
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- 7
2～3分動かさず焼き、また、ざっくり混ぜ
-
- 8
じゃいもにもうっすら程よく焦げ目がついたら塩コショウにんにくチューブを入れ混ぜ合わせます(塩コショウ多めに入れました)
-
- 9
1分ほどじっと焼き、次に取り出して置いたベーコンを戻し
-
- 10
ざっくり混ぜ会わせたら完成♪
味見してあとは好みの味に調整してください -
- 11
お皿に盛り付け、ブラックペッパーと粉チーズをかけ、出来上がり(*^^*)
-
- 12
ワインと一緒に♪素材の味わいが引き立ちます
ベーコンは脂身が多い方が赤ワインとのマリアージュを楽しめます(*^^*) -
コツ・ポイント
ジャガイモはレンジでチンしでほくほくに、
玉ねぎは食感良いままのこしたく大きめに切りました
あとはワインに合うようにあえてたっぷりのオリーブオイルで焼きました♪
つくれぽ
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