☆米粉で♪アーモンドコーヒークッキー☆
おだめぐ @cook_40090376
アレルギーっ子対応☆シナモンの香りがふわっと香る高級感あるクッキーです＾＾卵・乳・バター・小麦不使用♪
このレシピの生い立ち
以前から大好きで作っていたクッキーをアレルギーっ子対応のレシピに置き換えて♪小麦粉・バター・卵不使用でもこんなに美味しいクッキーが出来ました♥
☆米粉で♪アーモンドコーヒークッキー☆
アレルギーっ子対応☆シナモンの香りがふわっと香る高級感あるクッキーです＾＾卵・乳・バター・小麦不使用♪
このレシピの生い立ち
以前から大好きで作っていたクッキーをアレルギーっ子対応のレシピに置き換えて♪小麦粉・バター・卵不使用でもこんなに美味しいクッキーが出来ました♥
作り方
- 1
アーモンドは細かく刻んでおく。インスタントコーヒーに湯を合わせて溶かしておく。
- 2
太白胡麻油に砂糖と豆乳、メープルシロップを加え、砂糖を溶かすような感じでかき混ぜる。
- 3
米粉（上新粉）とＡＰを入れ、手でこねるようにしながら生地をまとめ、シナモンをささっと適量ふって①も加える。
- 4
生地のまとまりが悪ければ豆乳を少しずつ足して調整してください。
- 5
丸めて平べったくし、天板に並べ、１７０度のオーブンで２０分ほど焼く。
コツ・ポイント
アーモンドが無くても、くるみ、ピスタチオ、ココナッツなどお好きなもので代用しちゃってください♪
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