塩麹で☆かぼちゃのスープ
めぐまるさん @cook_40129983
塩麹と豆乳のスープです。
乳製品を使わない体に優しいスープ❤
野菜ときのこがいっぱい食べれます。
このレシピの生い立ち
塩麹で初めてスープを作ってみました。
塩麹で☆かぼちゃのスープ
塩麹と豆乳のスープです。
乳製品を使わない体に優しいスープ❤
野菜ときのこがいっぱい食べれます。
このレシピの生い立ち
塩麹で初めてスープを作ってみました。
作り方
- 1
じゃがいもは8等分、たまねぎはくし型に切る。根菜は耐熱容器に入れ蓋をしてレンジで加熱する。（目安800w７分）
- 2
水を入れた鍋に1、まいたけ、塩麹を加え中火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし白みそ、白ゴマペースト、オリーブオイル、水溶き上新粉、こしょうを加える。お好みで味を調整してください。
- 4
３に豆乳を入れ、フツフツしてきたら火を止める。
コツ・ポイント
事前に根菜をレンジで加熱するので短時間ですみます。
完成時にはかぼちゃが程よく溶けておいしくなります。
白みそ、白ゴマペースト、オリーブオイルの代わりにブイヨンを使えば、違った味が楽しめます。
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![キャベツたっぷり塩麹スープ[塩麹]-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/6700761/240x320cq80/photo.jpg)
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