作り方
- 1
長ねぎ、生姜をみじん切りにする。
- 2
＊を混ぜておく。
- 3
フライパンを熱し、ごま油(分量外)を入れて、豆板醤とみじん切りにした生姜を炒める。
- 4
豆板醤のいい香りがしてきたら、挽き肉を入れて炒める。
- 5
挽き肉が８割くらい炒まったら、みじん切りにした長ねぎを加えて、サッと炒め合わせる。
- 6
混ぜておいた＊を加えて、豆腐も食べやすいサイズに切って加えて、少し煮る。
- 7
水溶き片栗粉でとろみをつけて、出来上がり♪
コツ・ポイント
ほんのり辛い程度なので、豆板醤は好みに合わせて増やして下さい。うちは小さじ２くらい入れます(笑)
豆腐は水切りせずに使ってるので、少し煮ることで水分が抜けて、水っぽくなりません。
水切りした豆腐を使うのであれば、豆腐の加熱はサッとでOK。
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