唐揚げ用の鶏肉を一口大に切り、酒、塩、胡麻油で下味をつける。

ほうれん草をさっと茹でて、長さ3等分に切っておく。

①の鶏肉に片栗粉をまぶす

フライパンで胡麻油（分量外）を熱し、あたたまったら鶏肉を投入し蓋をしめる。
（中火）

下面がカリっと焼けてきたら、ひっくり返し、火が通ったらほうれん草と鶏ガラスープのもとを投入し混ぜる。

味をみながら塩をふり、最後にいりごまを加えて出来上がり