簡単★ヨシダソースで豚チャーシュー
Moepi☆ @cook_40051273
味付けは、コストコで買ったヨシダソースまかせで♪漬け込んで鍋に放置するだけだから簡単なのに、しっとりジューシー♪
このレシピの生い立ち
コストコで買ったヨシダソース。焼いたお肉に使うばっかりじゃ飽きるから、チャーシュー作ってみました。
簡単★ヨシダソースで豚チャーシュー
味付けは、コストコで買ったヨシダソースまかせで♪漬け込んで鍋に放置するだけだから簡単なのに、しっとりジューシー♪
このレシピの生い立ち
コストコで買ったヨシダソース。焼いたお肉に使うばっかりじゃ飽きるから、チャーシュー作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を茹で卵にして冷ましておきます。
- 2
ジップロックにヨシダソースと酒を入れます。そこに豚ブロックと①の卵を入れて、しっかりと空気を抜いて一晩漬け込みます。
-
- 3
調理する前に、ジップロックを冷蔵庫から出して常温にしておきます。
- 4
大きめの鍋に水をたっぷりと入れて沸騰させて、火を切ります。沸騰した鍋に水を少し足して、80℃くらいにします。
- 5
鍋にジップロックごと入れて蓋をし、湯が冷めるまで放置します。
-
- 6
湯が冷めたらジップロックを取り出します。漬け込んでいた汁はフライパンに。豚と卵は食べやすい大きさに切り分けます。
-
- 7
フライパンを中火で加熱し、5分ほど漬け汁を煮詰めます。灰汁が浮いているとおもうので、煮詰めながら取ってください。
-
- 8
タレを豚と卵にかけたら完成です♪
-
コツ・ポイント
今回はコストコで買ったポークロースカルビで作ってます。
湯が高温だとジップロックが溶けちゃうので、温度には気をつけて下さい。
鍋が小さすぎたり湯の量が少ないと生煮えになっちゃうので、たっぷりのお湯80℃を忘れずに!!
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