まずは下処理♪
沸騰させたお湯をブリにかけて生臭さをとっておく。

大根は半月切りにして顆粒だしを入れ柔らかくなるまで煮る。

大根が柔らかくなったら砂糖,しょうゆ,みりん,酒,しょうがを入れてひと煮立ちさせる。

そこに下処理したブリをいれ火が通るまで煮たら落とし蓋をして完成。