微塵切りしたタマネギ、おろした生姜、肉、ごま油、酒大さじ１、塩コショウをよく混ぜて30分冷蔵庫で落ち着かせる。

皮で包んで、もやし、パプリカを敷いたフライパンに載せ、酒大さじ１、水大さじ２を入れて、蓋をして弱火で１０分蒸す。