アジを三枚下ろしにする。

ケチャップとマヨネーズを混ぜ、アジの両面に塗る。

パン粉、パセリ粉、粉チーズ、塩コショウを混ぜ、2に付ける。

熱したフライパンに油をひき、3を並べる。
弱火で片面を3分程焼いたら返し、もう片面も3分程焼く。