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豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え
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豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え-レシピのメイン写真

豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

暑い夏にぴったりのおつまみです。とにかくビールとの相性は抜群。
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲は進まず、ビールばかり、、、そんなとき良質なたんぱく質が有効に摂取できるのがコレ。癖になりますよ。しかも豚ミノは低カロリーで安価。ぜひ家飲みでどうぞ!!

暑い夏にぴったりのおつまみです。とにかくビールとの相性は抜群。
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豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

暑い夏にぴったりのおつまみです。とにかくビールとの相性は抜群。
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲は進まず、ビールばかり、、、そんなとき良質なたんぱく質が有効に摂取できるのがコレ。癖になりますよ。しかも豚ミノは低カロリーで安価。ぜひ家飲みでどうぞ!!

暑い夏にぴったりのおつまみです。とにかくビールとの相性は抜群。
このレシピの生い立ち
暑い夏、食欲は進まず、ビールばかり、、、そんなとき良質なたんぱく質が有効に摂取できるのがコレ。癖になりますよ。しかも豚ミノは低カロリーで安価。ぜひ家飲みでどうぞ!!

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材料

  • 豚ミノ 100g
  • 長ネギ 2本
  • 梅こぶ茶粉末 大さじ1
  • 塩 少量
  • 黒コショウ 少量
  • ごま油(仕上げ用) 小さじ1
  • 大葉(千切り) 2枚
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作り方

  1. 1

    市販の豚ミノを好みの大きさにカットして下茹でします。生食用はそのままで。

  2. 2

    上記調味料をよく和えます。

    • 豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え作り方2写真
  3. 3

    長ネギから白髪ネギを作ります。緑の部分は輪切りにして、色合いを持たせます。冷水に10分程度浸し、よく水を切ります。

    • 豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え作り方3写真
  4. 4

    冷やした皿に豚ミノを盛り、その上から豪快に白髪ネギを盛ります。

    • 豚ミノのあっさり梅こぶ茶和え作り方4写真

コツ・ポイント

白髪ネギは冷水に浸す際に、髪をアレンジするみたいにぐちゃっと握ります。そうするとネギが絡み合ってボリュームが出て、軽い食感と見た目が豪華になります。水を切ったあと冷蔵庫で少し寝かすと辛みもマイルドになります。

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拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328
2013/07/11 14:35に公開
神楽坂在住の看護師です。学生の頃は創作居酒屋でアルバイトしており、調理師免許取得しました。作る相手さえいればどんな料理でもと思うけど、生憎独り身なので、ペットの餌よりひどい食生活です。そんな食生活を見直すべく今までメニューやまかないで考えたメニューを紹介していきます。簡単、手軽さとはいかないと思いますし、ブランクもあるため参考になるとは限りませんが、是非お試しあれ。
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このレシピのキーワード

こぶ茶 大葉 豚肉 ミノ 長ネギ

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