クリスタライズドハーブ
香月海音 @cook_40185256
ハーブやエディブルフラワーに砂糖をまぶし乾燥させると、保存のきくお菓子になります。
このレシピの生い立ち
ハーブを使った代表的なお菓子の作り方を分かりやすくまとめました。
クリスタライズドハーブ
ハーブやエディブルフラワーに砂糖をまぶし乾燥させると、保存のきくお菓子になります。
このレシピの生い立ち
ハーブを使った代表的なお菓子の作り方を分かりやすくまとめました。
アプリでひらく作り方
- 1
ハーブやエディブルフラワーはさっと水洗いしキッチンペーパーで水気をふき取る。
- 2
卵白を泡立てないようにかき混ぜ、なめらかにする。
- 3
バットの半分にグラニュー糖を敷き、もう半分を卵白を塗るスペースに使う。
- 4
ハーブなどを一枚ずつバットに置き、刷毛で満遍なく薄く卵白を両面に塗る。
- 5
全体にグラニュー糖をまぶす。
この時、片手だけグラニュー糖に触れるようにすると手が汚れにくくなります。 - 6
キッチンペーパーに並べて1日ほど乾かす。ぱりぱりに乾燥すれば出来上がり。
-
コツ・ポイント
卵白とグラニュー糖が乾燥を速めるので、必ずむらのないように気を付けてください。
完成したものは冷蔵庫で数ヶ月保存できます。
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