キュウリの煮物
桜桃梅おーとばい @cook_40125079
家庭菜園で大きくなりすぎたきゅうりでもＯＫですよ！
意外なおいしさをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で今年はきゅうりが大豊作！
漬物、味噌汁も飽きたので「ふき」っぽく炊いてみました。
キュウリの煮物
家庭菜園で大きくなりすぎたきゅうりでもＯＫですよ！
意外なおいしさをお楽しみください。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で今年はきゅうりが大豊作！
漬物、味噌汁も飽きたので「ふき」っぽく炊いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは皮をピーラーで剥き、縦半分に切り、種をティースプーンで取り除き、一口大に切る。
- 2
出汁を濃い目に取る。オススメは煮干し（又はサバ節）とカツオのＷ出汁。
- 3
フライパンを弱火にかけ、サラダ油と粗みじんにんにくを入れる。
- 4
油揚げはグリル、トースターなどで焦げ目をつける。
- 5
にんにくの香りがしてきたら、きゅうりとダシを入れ、薄味にみそを溶きいれる。
- 6
キュウリが好みのかたさになったら、醤油少々、ザラメを一つまみ、あぶった揚げを大きめの一口大に切って入れる。
- 7
2.3分ゆすりながら、味がなじめば火を止めて一度さまして完成！
コツ・ポイント
味噌ベースで、隠し味の醤油とザラメがポイント。
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