人参は皮を剥き千切り、小松菜は2㎝幅くらいに切り、もやしは水洗いします。

鍋に人参、もやし小松菜の茎の部分を入れ、水をひたひたに入れ火にかけます。

沸騰したら中火で2分、小松菜の葉の部分を加えさらに1分茹でたら、ざるにあげます。

流水で冷やし、水気を切ります。

④に☆の調味料を混ぜ合わせたら完成。

※さっぱり、薄味で作っていますのでお好みで塩などで調整してください。