簡単シチュー
覚え書き。試行錯誤中。
このレシピの生い立ち
牛乳消費を目的にスープを作ったら、シチューが出来上がったので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にバターを溶かし、薄切りにしたウインナーと玉ねぎを中火で炒め、玉ねぎが半透明くらいになったら火を止める。
- 2
火を消したまま小麦粉を入れてよく混ぜ、粉っぽくなくなったら牛乳を入れて火をつける（中火）。
- 3
舞茸を入れてゆっくり混ぜ、沸騰直前に弱火にし、コンソメを入れて溶けるまで少し煮る。
- 4
コンソメが溶けるまでの間に、ほうれん草を洗って泥を落とし一口大（5cmくらい？）に切って鍋へ入れる。
- 5
ほうれん草に火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
ウインナーは、ベーコンや鳥コマ肉でも良いかも。
舞茸も、きのこなら何でも良いと思う。
その他、シチューに合いそうな冷蔵庫の余り野菜を入れてもOK。
結構どろっとしたシチューになるので、サラッとしたものがお好きなら小麦粉は少なめに。
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