５～６分で簡単♪ 茄子の即席漬け
mielle @cook_40085164
話題入り・感謝❤
茗荷と大葉の香りが食欲をそそります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
何年前から作っていたか解らないほどの我が家の定番メニューです。
出来上がり写真２００９年６月２４日に撮影した物を２０１３年７月３０日に撮影した物に更新。
５～６分で簡単♪ 茄子の即席漬け
話題入り・感謝❤
茗荷と大葉の香りが食欲をそそります(*^_^*)
このレシピの生い立ち
何年前から作っていたか解らないほどの我が家の定番メニューです。
出来上がり写真２００９年６月２４日に撮影した物を２０１３年７月３０日に撮影した物に更新。
作り方
- 1
茗荷・大葉は千切りにしておきます
茄子は半月切りにし塩を２つまみ程振り -
- 2
塩を軽く混ぜた後
しっかり揉みます（掴みながらしっかり１０回位揉みます）
水分とアクがでます（↑写真） -
- 3
水分とアクを捨て、塩分を落とす為一度水洗いした後、茗荷と大葉を和えます
-
- 4
お好みで生姜の千切りを入れても美味しです。
- 5
2019年9月17日より頂いたレポにコメントを書けなくなりました；「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。
- 6
ナピトさん♪
なんと！去年の９月にレポ掲載方法が変わって以来のレポでした(^^ゞ
トリプルレポ有難う～感謝です♥ -
コツ・ポイント
時間をおくと茄子の色が変わります。
２～３分で出来ますから食べる直前に作って下さい。
夫はこれに味の素と醤油を掛けて食べるのが好きです。
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ごま油の香りが食欲をそそります。ミョウガ、大葉の香りも相まって、刻んで和えるだけなのにびっくりする美味しさです！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18707215
