豆腐はキッチンタオルに包んで耐熱皿にのせ１分半～2分レンジにかける。レンジから出して重石をして10分ほどおき水切りをする

トマトは6～8切れのくし切りにする。

豚肉は長ければ食べやすいように切る。

中華鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。

豚肉が白くなったらキムチを加え炒め合わせる。

☆を加えて煮立て中火にしてアクを取り除く。

水切りした豆腐１丁をそのまま入れ、大き目のスプーンで大きく割り崩す。トマトを加えてそのまま中火で5～6分煮る。

器に盛り青ネギをふって完成です。