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ポン酢ジュレ
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ポン酢ジュレ-レシピのメイン写真

ポン酢ジュレ

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

ねばねば軍団にポン酢ジュレのっけ。
癖になります♪
このレシピの生い立ち
最近日本ではやっているらしい!とのこと。
実際に市販されているポン酢ジュレは食べたことありませんが、、、見よう見真似で作ってみました。

ねばねば軍団にポン酢ジュレのっけ。
癖になります♪
このレシピの生い立ち
最近日本ではやっているらしい!とのこと。
実際に市販されているポン酢ジュレは食べたことありませんが、、、見よう見真似で作ってみました。

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ポン酢ジュレ

Chapinot
Chapinot @cook_40122674

ねばねば軍団にポン酢ジュレのっけ。
癖になります♪
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最近日本ではやっているらしい!とのこと。
実際に市販されているポン酢ジュレは食べたことありませんが、、、見よう見真似で作ってみました。

ねばねば軍団にポン酢ジュレのっけ。
癖になります♪
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最近日本ではやっているらしい!とのこと。
実際に市販されているポン酢ジュレは食べたことありませんが、、、見よう見真似で作ってみました。

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材料

  • 市販の味ポン 100ml
  • だし汁 100ml
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチンふやかし用) 20ml
  • みりん 大さじ1
  • お好みの柑橘類(レモンやゆず等)
  • ライム果汁 1/4個分
  • レモン果汁 1/2個分
  • (合わせて大さじ1)
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作り方

  1. 1

    材料を用意します。

    • ポン酢ジュレ作り方1写真
  2. 2

    耐熱容器に水を入れ、ゼラチンを振り入れ、10分間ふやかす。
    ゼラチンが水を吸ったら電子レンジで15秒加熱し、溶かす。

    • ポン酢ジュレ作り方2写真
  3. 3

    タッパーに全ての材料を流し入れ、冷やし固める。

    • ポン酢ジュレ作り方3写真
  4. 4

    固まったら、フォークの先で崩す。

    • ポン酢ジュレ作り方4写真
  5. 5

    例1:納豆、めかぶ、オクラなどのねばねば食材の上にトッピングして。

    • ポン酢ジュレ作り方5写真
  6. 6

    例2:長芋の摩り下ろしにねばねば食材を乗せた上にジュレをトッピングして。

    • ポン酢ジュレ作り方6写真
  7. 7

    例3:ブロッコリーと蟹のあんかけサラダにトッピングして。

    • ポン酢ジュレ作り方7写真

コツ・ポイント

手に入る柑橘類『ゆず』『かぼす』等を使われても、市販の100%果汁でも大丈夫です。

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Chapinot
Chapinot @cook_40122674
2012/03/25 18:03に公開
アメリカ在住20年を超え、渡米時5歳だった息子が自炊生活を始めて早5年。日本食ラブな息子に容易にレシピ伝達 ができるように、また将来の国際結婚にも対応できるように『mom's recipe』を残すことにしました♪ since March,2012
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このレシピのキーワード

ゆず ゼラチン ライム レモン 柑橘類

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