うす塩ゴーヤのおかかバジルカレートースト

Name: うす塩ゴーヤのおかかバジルカレートースト
Yield: 1食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 食パン 1枚; ゴーヤ 輪切り4枚程度; （種・ワタも使用 ）; 塩 少々; ケチャップ 少々; マヨネーズ 少々; 粉ﾁｰｽﾞ 適量; カレー粉 少々; ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 小さじ1/2; 粗挽き胡椒 少々; フレッシュバジル 適量; レモン汁 お好み量; （ハーブソルト お好みで少々）

ミッキーアン @mickey_anne

薄い塩で漬け込んだ輪切りのゴーヤに鰹節・塩昆布、バジル等合わせたカレー風味のトースト。今回ゴーヤの種・ワタも使用♡
このレシピの生い立ち
ご近所様からたくさんゴーヤをいただいたので、家にあるものと合わせてひとりランチ用のトーストを作りました。
ゴーヤの種・ワタも使ってエコクッキング！

うす塩ゴーヤのおかかバジルカレートースト

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1食分

食パン 1枚
ゴーヤ輪切り4枚程度
　（種・ワタも使用）
　塩少々
ケチャップ少々
マヨネーズ少々
粉ﾁｰｽﾞ適量
カレー粉少々
ｴｷｽﾄﾗﾊﾞｰｼﾞﾝｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ小さじ1/2
粗挽き胡椒少々
フレッシュバジル適量
レモン汁お好み量
（ハーブソルトお好みで少々）

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作り方

1

ゴーヤはよく洗って輪切りにする。（今回、種、ワタも使用します。）ゴーヤの厚みはお好みで。（今回５㍉厚さ）
2

1に塩少々をまぶして保存袋に入れ、半日ほど冷蔵庫に入れて漬け込む。
（塩の量はお漬物の半分程度。）
3
パンに鰹節を敷き、２のゴーヤ（水気をかるくきる）を並べる。
4
ケチャップとマヨネーズを絞り、カレー粉と粉ﾁｰｽﾞをふって色よくトーストする。
5
ｵﾘｰﾌﾞオイルをまわしかけ、手でちぎったバジルを散らして粗挽き胡椒をふって完成です。
6

お好みでレモン汁をふるとさっぱり仕上がります。
味がうすければ、ここでﾊｰﾌﾞ塩などふってお召し上がりください。

コツ・ポイント

今回粉ﾁｰｽﾞを使用しましたが、ピザ用チーズなどお使いいただいても結構です。

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2015/08/18 19:06に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

カレートーストゴーヤハーブカレー粉フレッシュバジルチーズ食パンケチャップ

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