仙台麩は２㎝の輪切りにして、水につける。

仙台麩に水が浸みたら、取り出し、水を絞る。
キッチンペーパーに乗せ、もう一度水気を取る。

豆腐は一口大に切る。ちくわ、葱は斜め切り、人参は半月切り、白滝は５㎝くらいに切る。えのきは半分に切る。

仙台麩に煮汁がよく浸みたら、出来上がり。
醤油はお好みで加減してください。