茄子とピーマンの味噌炒め♡簡単♡材料3つ

Name: 茄子とピーマンの味噌炒め♡簡単♡材料3つ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 2つ; 味噌 大さじ2

大好きな茄子の味噌炒めに緑黄色野菜プラスで栄養バランスアップ！
調味料は味噌だけ簡単♪
このレシピの生い立ち
母がよく作っていたやり方で、ピーマンをプラスしました。

材料

2人分

油がハネないように、水切りしたらキッチンペーパーで拭くと尚良いです。
味噌は、みりんや酒でのばす必要ありません。味噌だけの方が濃厚で美味しいです。炒めているいうちに味噌がよくのびてまんべんなくからむので大丈夫です。

2015/08/13 12:27に公開

男児3人の母です。食べ盛り中学生２人のスタミナ飯と、末っ子乳児の離乳食と、高コレステロール旦那様の健康食と、私の節約グルメ飯を一度に賄える様な簡単レシピを日々模索中です！…つまりは、いかにして手抜きするかばかりを考えてますσ(^_^;笑

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