【丼研】バーナー炙り焼き鰻丼

【丼研】バーナー炙り焼き鰻丼

丼物研究会☆武紘 @cook_40172483

バーナーで炙り焼きすることにより、鰻屋さんでの味に1歩近づけます。
このレシピの生い立ち
夏バテ解消に最高のウナギ。値段も最高。だから国産のおつとめ品を美味しく食べる方法です。

バーナーで炙り焼きすることにより、鰻屋さんでの味に1歩近づけます。
このレシピの生い立ち
夏バテ解消に最高のウナギ。値段も最高。だから国産のおつとめ品を美味しく食べる方法です。

【丼研】バーナー炙り焼き鰻丼

丼物研究会☆武紘 @cook_40172483

バーナーで炙り焼きすることにより、鰻屋さんでの味に1歩近づけます。
このレシピの生い立ち
夏バテ解消に最高のウナギ。値段も最高。だから国産のおつとめ品を美味しく食べる方法です。

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材料

1人前1尾使用

うなぎの蒲焼 1尾
ご飯 1杯
付属のタレ 1つ
【必須】バーナー適度に

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作り方

1

市販のウナギの蒲焼(安いおつとめ品がオススメ)をレンジで温めます。
2

お好みの大きさに切り分け、ご飯の上にのせます。
3

バーナーで軽く焦げ目が付くまで炙り焼きします。
4

仕上げにタレをかけ、お好みで山椒をふりかければ完成。

コツ・ポイント

バーナーで焦げ目が付くまで炙り焼きにするのが特徴。タレは炙った後じゃないとすぐ焦げて無くなるので注意を。炭焼き風の香りは鰻屋さんで食べる鰻丼そのもの。

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丼物研究会☆武紘 @cook_40172483

2015/08/13 12:25に公開

【丼物研究会】略して"丼研"の会長武紘(タケヒロ)です。北海道釧路市出身愛知県在住丼研メンバー募集してます。