手羽元さっぱり煮

手羽元さっぱり煮-レシピのメイン写真

手羽元さっぱり煮

じゅねち @cook_40075088

暑さで食が進まない時に、お酢のチカラでさっぱりと食べられるしっかり味の手羽元煮です
このレシピの生い立ち
食欲がわかない時に肉料理が食べたかったのですが、さっぱり沢山食べる様に考えました(^o^)/

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食欲がわかない時に肉料理が食べたかったのですが、さっぱり沢山食べる様に考えました(^o^)/

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材料

4人分

手羽元 750g
大根 1/3本
しょうが 15g
煮汁調味料
水 500cc
ほんだし大さじ1
酒大さじ3
穀物酢大さじ5
醤油大さじ4
砂糖大さじ4
塩小さじ1

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作り方

1
生姜は皮を剥き、薄くスライスする。
2
大根も皮を剥き、5ミリぐらいの厚さに切る。
3
鍋に煮汁の調味料全てと生姜を入れる。
4
続いて手羽元、大根を入れて火にかけていく。
5
煮汁が沸騰してきたら、弱火にしアクを取りながら20分ぐらい煮込んでいく。
6
20分たったら、一度火を止めしばらく置いて味をしみ込ませる。
7
もう一度火にかけ、煮汁が大体半分ぐらいになったら完成です！

コツ・ポイント

鍋底が焦げやすいので、たまにかき混ぜながら煮込みのがポイントです！

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じゅねち @cook_40075088

2015/08/13 23:14に公開

料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています！昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなのでそのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします

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このレシピのキーワード

さっぱり煮大根酒しょうが手羽元

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