★の材料をあわせてふるいにかける。

だし汁を数回に分けて泡立て器で１に混ぜていく。

卵をよく溶いて２に混ぜ醤油を入れる。

たこ焼き機に３を流し込む。たこ、紅ショウガ、揚げ玉を投入。

生地が柔らかいので片面がカリッとなるまで我慢。後はクルクルっとしてソースと鰹節と青のりで完成。