簡単！子供も食べれる柔らかスペアリブ
P-P @cook_40186481
味はちょっと大人向けですが、おかずにもつまみにもなる、万能レシピ。煮込み方で、柔らか、ガッツリ、食べたいやり方で！
このレシピの生い立ち
いつもはオーブンで焼くスペアリブ。でも、子供にはちょっと固め。子供も食べられるように煮込んでみました。
煮込み方、追加しました。
簡単！子供も食べれる柔らかスペアリブ
味はちょっと大人向けですが、おかずにもつまみにもなる、万能レシピ。煮込み方で、柔らか、ガッツリ、食べたいやり方で！
このレシピの生い立ち
いつもはオーブンで焼くスペアリブ。でも、子供にはちょっと固め。子供も食べられるように煮込んでみました。
煮込み方、追加しました。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブをフライパンか鍋で焼き色がつくくらいに焼く。余計な油も焼きながら落とす。
- 2
大きめの鍋に(煮込めれば上の鍋でもよい)①とかぶるくらいの水を入れて煮る。沸騰したらアクをとり、弱火に！
- 3
弱火でアクを取りながら、30分～1時間煮込む。ガッツリ食べたい時はこの過程を飛ばしてもいい。
- 4
★調味料を入れて、ゆっくり弱火(柔らか)中火(時短、ガッツリ)で煮込む。浮いてきたアクや油を取りながら煮込む。
-
- 5
煮込み方、時間はかかるが弱火でゆっくり煮込むと赤身もホロホロになる。中火位だと、時短でガッツリお肉になる。
- 6
焦げないように注意して、味をみて煮汁が煮詰まれば完成。薄めの場合、醤油をプラスして。
- 7
大人は黒胡椒をかけて食べても美味しい！
コツ・ポイント
アクをとり、赤身も柔らかくホロホロにしたければゆっくり煮込む。ちょっと固くてもガッツリお肉を食べたければグツグツ早く煮込む。
焦げないように注意。
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