スペアリブをフォークでさして味をしみやすくし、塩麹をぬっておく。塩麹がなければこれは省いてもOKです。

玉ねぎをまるごとラップでつつんだら電子レンジで3分チンしておく

ダッチオーブンか圧力鍋にスペアリブ、★、玉ねぎ、セロリを入れ15分。普通の鍋なら30分くらい。肉が柔らかくなるまで。

大根を3センチ幅に切り半月にしたら電子レンジでチンしておく。3分くらい。ブロッコリーも同じくチンしておく。

フライパンに※を入れてから火にかけて軽く炒めておく。電子レンジで1分チンしても良いですがその場合は分離に注意。

3の鍋に大根、豆、5の炒めたもの、トマト缶、スープのキューブ、ローリエを入れて弱火で15分煮る。

最後にブロッコリーを入れて塩胡椒で味を整えたら完成。
一度冷ましてからの方が味がよくシミます。