茄子は5mm幅の輪切りに、オクラは塩茹でしてざく切りにし、トマトはくし切りにしておく。

スパゲッティを指定の時間より１分短く茹でる。

フライパンに油を敷き、茄子を炒め、少し焦げ目が付いたら、オクラとトマトを入れさっと炒め、塩胡椒する。

３に水、コンソメ、明太子を袋から出すように入れで全体を絡め、茹でたスパゲティを入れて絡めたら出来上がり。