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◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆
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◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆-レシピのメイン写真

◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆

ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575

皮はサクッ!お肉はジュ~シ~♡
しっかり味のついた竜田揚げです。
お弁当にもどうぞ♪

このレシピの生い立ち
にんにくなどのにおいが気にならないお肉が食べたかったので、塩麹を使って竜田揚げを作ってみました。

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にんにくなどのにおいが気にならないお肉が食べたかったので、塩麹を使って竜田揚げを作ってみました。

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◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆

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しっかり味のついた竜田揚げです。
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皮はサクッ!お肉はジュ~シ~♡
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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚(600~700g位)
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • 味付け
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩麹 小さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • おろししょうが 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉をお好みの大きさに切ってボールに入れ、味付けの調味料を加えて混ぜ、しばらく置いておく。

    • ◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆作り方1写真
  2. 2

    1に片栗粉をまぶし、中火で熱した揚げ油で揚げる。

  3. 3

    ☆塩麹を使わないで作る竜田揚げレシピ
    『お弁当用に冷
    冷凍保存!鶏むね肉の竜田揚げ』
    (ID:19507428)

  4. 4

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    『鶏むね肉de塩麹唐揚げ』
    (ID:18360008)

    • ◆鶏むね肉de塩麹竜田揚げ◆作り方4写真
  5. 5

    ☆2013.06.03
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  6. 6

    ★2012.01.18の
    「ごはん日記」で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
    どうぞ、お立寄りください♡

コツ・ポイント

強火で揚げると、衣が焦げて黒くなってしまいます。
使用する塩麹の味に合わせて、入れる量を調節してください。

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ほっこり~の
ほっこり~の @cook_40044575
2012/04/12 14:36に公開
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。2010年、子供が下宿を始めたことをきっかけに『下宿生応援レシピ』などでクックパッドを始めました。その後、フライパンケーキ、パン作り、フライパンの底から5mmや1cmの油で作る唐揚げやフライなど、色々なものに興味を持ちながら日々の料理をしておりました。今では、孫が食べやすいものはどんなものかなぁ…と考えるようになり、月日の流れを感じます。今後も、食べた人に笑顔になってもらえるよう、私自身楽しく料理を続けていきたいと思います。とうぞ、よろしくお願いいたします。     ほっこり〜の      
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18708762
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