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ナス入りゴーヤーチャンプル
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ナス入りゴーヤーチャンプル-レシピのメイン写真

ナス入りゴーヤーチャンプル

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

ナス入りゴーヤーチャンプル、めちゃくちゃ旨い!ビールが進む?????
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パパの晩飯、8月8日(土)

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材料

2人分
  • ナス(皮むき・乱切り) 1本
  • ゴーヤー(種取・半月切り) 1/2本
  • 木綿豆腐(12等分) 1/2丁
  • 卵(フワフワ玉子) 2個
  • 豚小間切れ肉 50g
  • ミニトマト 2個
  • 鰹節 適宜
  • オリーブオイル 大1×2
  • 調味料
  • 塩・コショー 少々
  • だしの素 1袋(4g)
  • 酒 大1
  • しょうゆ 大1/2
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作り方

  1. 1

    ゴーヤーとナスを切って、水に浸ける。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方1写真
  2. 2

    卵は、オリーブオイルを敷き、フワフワ玉子にする。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを敷き、豚肉に塩・コショーして炒める。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方3写真
  4. 4

    ゴーヤー、ナス、豆腐を加え、炒める。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方4写真
  5. 5

    だしの素、酒、しょうゆを加え、味付けする。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方5写真
  6. 6

    フワフワ玉子を加え、混ぜる。

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方6写真
  7. 7

    お皿に盛り、鰹節を散らし、ミニトマトを添える。
    ビールが進む?????

    • ナス入りゴーヤーチャンプル作り方7写真

コツ・ポイント

ゴーヤー、ナスは、切って水に浸け、アク抜きをすること。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2015/08/08 20:22に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル なす ゴーヤ ミニトマト かつお節 卵 酒 豚こま もめん豆腐

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