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かじきの夏野菜ソース
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かじきの夏野菜ソース-レシピのメイン写真

かじきの夏野菜ソース

Schiphol
Schiphol @cook_40062460

カジキのソテーを、野菜たっぷりさっぱりソースでいただきました。
このレシピの生い立ち
魚をさっぱりと洋風に食べたかったので。田舎からもらったたくさんの野菜を使いました。

カジキのソテーを、野菜たっぷりさっぱりソースでいただきました。
このレシピの生い立ち
魚をさっぱりと洋風に食べたかったので。田舎からもらったたくさんの野菜を使いました。

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かじきの夏野菜ソース

Schiphol
Schiphol @cook_40062460

カジキのソテーを、野菜たっぷりさっぱりソースでいただきました。
このレシピの生い立ち
魚をさっぱりと洋風に食べたかったので。田舎からもらったたくさんの野菜を使いました。

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魚をさっぱりと洋風に食べたかったので。田舎からもらったたくさんの野菜を使いました。

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材料

2人分
  • カジキの切り身 2枚
  • オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
  • オリ-ブオイル(ソース用) 大さじ2
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • 夏野菜 いろいろ
  • 酢 大さじ3
  • 砂糖 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    キュウリ、玉ねぎ、トマト、ミョウガ、オクラ、しし唐などを刻み、オリーブオイルと調味料を加え、冷蔵庫で冷やします。

    • かじきの夏野菜ソース作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオイルを入れ、紙タオルで水分を拭き取ったカジキを入れ、中火で焼きます。

  3. 3

    塩、コショウしてひっくり返し、両面焼きます。

  4. 4

    皿にとって冷えた野菜ソースをたっぷり汁ごとかけましょう。

    • かじきの夏野菜ソース作り方4写真

コツ・ポイント

野菜の種類は適当にどうぞ。オクラは生で。とろみがついてgoodです。あえてニンニクやイタリアン系食材を使いませんでした。この方が日本の夏野菜!って感じになります。

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Schiphol
Schiphol @cook_40062460
2015/08/08 23:51に公開
皆さま、いつも見ていただいて有難うございます。野菜中心のメニューを載せています。葉っぱとか皮とか、最後まで有難くいただく!をモットーに、気が向いたらアップする毎日です。アレンジして楽しんでいただければ幸いです。
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このレシピのキーワード

切り身 めかじき

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