油を引いたフライパンでベーコンを炒める。さっと炒めたあと、もやしを入れ炒める。

もやしが少ししんなりしてきたら、溶いた卵を流し入れ、マヨネーズとポン酢も入れる。

卵の固まり具合を見て、いい頃にねぎも入れて火を止め完成。