カリカリザクッ！【ジューシーからあげ】☆
油ものは太るし面倒な後片付けですが、とまらない美味しさ♫(*´ω｀*)
夕飯やおつまみにぜひ作ってみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
安い鶏もも肉が売っていたので、唐揚げにしてみました(^^ゞ
カリカリザクッ！【ジューシーからあげ】☆
油ものは太るし面倒な後片付けですが、とまらない美味しさ♫(*´ω｀*)
夕飯やおつまみにぜひ作ってみて下さい(^^)
このレシピの生い立ち
安い鶏もも肉が売っていたので、唐揚げにしてみました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
写真撮り忘れて絵ですが、賞味期限の近いお肉は割引されお買い得！
既製品より原価の安いもも肉は唐揚げにして家計の味方に♬
-
- 2
まずもも肉の繊維を柔らかくするため、ビニールの上から瓶で叩きます。
※ こうすることでより味が染み込みやすくなります。
-
- 3
裏側の皮を包丁でそぎ取り、肉全体をフォークでまんべんなく刺します。
※ 肉本来のうま味を引き出すにはこの下ごしらえを☆
- 4
ボウルに一口大に切った肉と調味料を合わせよく揉みましょう！
その後、約30分ほど冷蔵庫で寝かせます。 -
- 5
30分寝かせる間に、食器の片付けも同時進行で☆
- 6
冷蔵庫から取り出した肉に、
小麦粉と片栗粉を半々に混ぜたものを投入。表面にまぶしてドロドロになるまで揉みましょう
- 7
中火180度に設定。
油がパチパチと音を立て、泡が出たら準備オッケー！
※ 弱火は肉が油を余計に吸い込むのでNG
- 8
油はねに注意し表面が狐色に焼けたらひっくり返して裏面も焼きます。
※ 逆に強火すぎると焦げやすく衣が固くなりがち
-
- 9
キッチンペーパーの上に乗せて完成ー！(≧∇≦)b
ご閲覧やMYフォルダ登録ありがとうございました〜♫＼(^o^)／
-
コツ・ポイント
1 衣はしっかり☆
衣に油を吸収させて中の肉に無駄な油を吸わせないために、小麦粉はしっかりまぶしましょう
2 下ごしらえは万全に☆
肉に調味料の味が染み込むには時間がかかるため、余裕があるなら前の晩に漬け込みましょう。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
