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ハマグリの酒蒸し♪
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ハマグリの酒蒸し♪-レシピのメイン写真

ハマグリの酒蒸し♪

マルさん♪
マルさん♪ @cook_40164260

潮干狩りシーズン到来！
沢山獲れたら、旬のハマグリを美味しい酒蒸しで召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
実父の味を食べやすいように再現しました。

潮干狩りシーズン到来！
沢山獲れたら、旬のハマグリを美味しい酒蒸しで召し上がれ♪
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マルさん♪
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沢山獲れたら、旬のハマグリを美味しい酒蒸しで召し上がれ♪
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材料

４人分
  • ハマグリ 500ｇ
  • 酒 おちょこ２杯程度
  • バター ２０ｇ
  • 醤油 少々（お好みで）
  • 葱 １／４本
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作り方

  1. 1

    深めのフライパンにハマグリを入れて酒を回し入れ蓋をして強火で蒸す。

  2. 2

    ハマグリから白い泡が出てきたら中火～弱火にしてさらに蒸す。（５～６分程度）

  3. 3

    全部のハマグリの口が開いたらバターを入れ、
    バターが溶けたら醤油を回し入れる。

  4. 4

    お皿に盛り付け、葱をふったら出来あがり♪

コツ・ポイント

ハマグリの口が開き始めたら噴きこぼさないように火加減を調節しましょう。
ハマグリの塩分を考えて醤油は少なめでＯＫです。
バターを入れなくてもとっても美味しいですよ＾＾

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マルさん♪
マルさん♪ @cook_40164260
2012/04/10 01:16に公開
ご訪問ありがとうございます♪旦那と息子に「おいしい！」って、言ってもらえる料理を作りたい！！
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このレシピのキーワード

酒蒸し 蛤 ねぎ バター 酒

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