いんげんは筋を取って、好みの長さにカットする。

ベーコンも適当にカット。
ないときはウインナーで代用したりします。

フライパンに油少量を温めたら、ベーコンを投入。少しカリカリになるまで炒める。

いんげん投入して色が変わるまで炒める。

いんげんが鮮やかになってきたら溶き卵をいれて、素早く混ぜる。

塩、こしょうで味を見ながら味付けする。
仕上げに昆布茶をひとつまみ。

器に盛ったら完成♪