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こんにゃくのしょうが醤油炒め
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こんにゃくのしょうが醤油炒め-レシピのメイン写真

こんにゃくのしょうが醤油炒め

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

★100レポ感謝★こんにゃくだけでも大満足!フライパンでから炒りしてしょうが醤油をジュワッ!味がしっかりついて香ばしい~
このレシピの生い立ち
最近、しょうが醤油炒めにハマっています。
味のないこんにゃくに、この味付けピッタリでした!

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最近、しょうが醤油炒めにハマっています。
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moj @moj5
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材料

2人分
  • こんにゃく 一袋(230g)
  • ★醤油 大さじ1~
  • ★摩り下ろししょうが 適量
  • サラダ油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは0.5cm幅にカット。それぞれを3~4つの棒状に切る。

    • こんにゃくのしょうが醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンでこんにゃくをから炒り。
    ※水分が完全に飛ぶまで。
    ※油は引かない。

    • こんにゃくのしょうが醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    醤油と摩り下ろししょうがを入れ、水分が飛ぶまで炒めたら、最後にサラダ油を入れ完成!

    • こんにゃくのしょうが醤油炒め作り方3写真

コツ・ポイント

・蒟蒻はから炒りであく抜き完了。
・蒟蒻にしっかり味を付けるには、から炒り(フライパンがチリチリ鳴るまで)後、ジュワッと醤油を焦がしいれ、更に炒め、醤油の水分も飛ばします。
・少し濃い目の味がよいです。
・一味唐辛子入りもオススメ。

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moj
moj @moj5
2012/04/12 14:47に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの こんにゃく しょうが

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