マクロビパウンドケーキ
はなみずき1010 @cook_40042369
フルーツジャムでしっとり美味しい仕上がりになる簡単パウンドケーキ。くるみとアーモンドのプチプチ感もたまらなく美味しい。
このレシピの生い立ち
手作り酵素を作った時の絞りカスでジャムを作りその消費に良いと思って思いつきました。
思った以上に美味しかったのでリピする時の覚え書きです。
マクロビパウンドケーキ
フルーツジャムでしっとり美味しい仕上がりになる簡単パウンドケーキ。くるみとアーモンドのプチプチ感もたまらなく美味しい。
このレシピの生い立ち
手作り酵素を作った時の絞りカスでジャムを作りその消費に良いと思って思いつきました。
思った以上に美味しかったのでリピする時の覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
①地粉と全粒粉、ベーキングパウダーを合わせてボールにふるい入れておく。
- 2
②くるみ、アーモンドはフライパンで煎り1cm角に刻んでおく。
- 3
③①に豆乳、菜種サラダ油を入れ混ぜる。
（粉っぽいけれど次にジャムをいれると落ち着くので大丈夫） - 4
④③にジャムとくるみとアーモンドの刻んだものを入れ混ぜる。
ここで生地完成。 - 5
⑤クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し込む。
-
- 6
⑥生地が入った型を軽く打ち付け中の空気を抜き170度に熱したオーブンで50分位焼く。
- 7
⑦焼きあがったら竹串を刺し何もついてこなければ完成。
-
- 8
⑧冷めた後切ってみるとこんな感じです。
-
- 9
✩ジャムはなるべく体に負担のない糖分で作られたマクロ使用の物を使うと体が喜びますよ。
- 10
✩私は自家製の梅ジャム入り人参、レモン、りんごジャムでやってみました。
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コツ・ポイント
甘味料はラカントを使いましたが、お好みの甘味料にかえちゃって大丈夫です。
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