なべにごま油としょうがを入れて加熱し、よい香りがしてきたら豚肉を入れてよく炒める。

まいたけ、もやしを入れてさらに炒め、水、塩麹、しょうゆ、こしょう、にんにくをいれる。

沸騰してきたらアクをとり、水溶き片栗粉を入れてとろ味をつける。

いつもより味のうすめのチャーハンを作ってかける。三つ葉を添えて出来上がり。