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ふるふる豆乳プリン-レシピのメイン写真

ふるふる豆乳プリン

asahi
asahi @cook_40021710

大豆イソフラボンをカラダのためにどうにかしてとりえれたくて…
豆乳そのままではなかなか飲みにくいので…
このレシピの生い立ち
自己流…

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材料

15×20の容器一個分(約5人分)
  • 豆乳 500cc
  • 生クリーム 200cc
  • グラニュー糖 60g
  • 粉ゼラチン 8g
  • 水 大さじ3
  • アーモンドエッセンス(なければバニラエッセンス) 適量
  • カラメルソースまたは黒蜜 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に豆乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める

  2. 2

    分量の水にゼラチンを振り入れふやかしておく

  3. 3

    ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500Wで30秒)で溶かす。

  4. 4

    溶かしたゼラチンに1をひとすくい加えて混ぜてから1の鍋に戻して、なめらかに混ぜ合わせる。

  5. 5

    こし器でこして、氷水に当てなめらかにとろみがつくまでヘラで混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
    (2時間以上)

  6. 6

    固まったら器に大きなスプーンで取り分け、カラメルソースorきなこと黒蜜などをかけて召し上がれ!何もなくても充分美味しいよ

コツ・ポイント

アーモンドエッセンスを入れると杏仁豆腐風になります。

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asahi
asahi @cook_40021710
2015/08/09 05:14に公開
お菓子作りとパン作りが趣味のママです
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このレシピのキーワード

豆乳 生クリーム ゼラチン アーモンド

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