
ふるふる豆乳プリン
大豆イソフラボンをカラダのためにどうにかしてとりえれたくて…
豆乳そのままではなかなか飲みにくいので…
このレシピの生い立ち
自己流…
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鍋に豆乳、生クリーム、グラニュー糖を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める
分量の水にゼラチンを振り入れふやかしておく
ふやかしたゼラチンを電子レンジ(500Wで30秒)で溶かす。
溶かしたゼラチンに1をひとすくい加えて混ぜてから1の鍋に戻して、なめらかに混ぜ合わせる。
こし器でこして、氷水に当てなめらかにとろみがつくまでヘラで混ぜ、容器に入れて冷やし固める。
(2時間以上)
固まったら器に大きなスプーンで取り分け、カラメルソースorきなこと黒蜜などをかけて召し上がれ!何もなくても充分美味しいよ
アーモンドエッセンスを入れると杏仁豆腐風になります。
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