※以外を混ぜ合わせて生地作り~１次発酵まで。HBにおまかせでも手捏ねでも♪
今回はラフランス酵母使用しました。

ガス抜きし、生地を6等分にカット。
1個約88g。丸めてベンチタイム20分。

生地を丸め直して、麺棒で18㎝ぐらいの楕円に伸ばし、小さじ1の
クランベリージャムを周り1㎝を残し生地に塗る。

その上に、クランベリーくるみ・チョコチップを散らして手前からぐるぐる巻く。巻き終わりをしっかりとじる。

さらに生地を馴染ませる様に少しコロコロ伸ばし最後にCの形に曲げて成形終了~♪
1.5倍になるまで2次発酵。

お好みで粉を振ってクープを入れ、
230℃に余熱したスチームオーブンで約16分焼いたら出来上がり~♪

カットしたら、チョコとジャムが混じり合って
バランスもイィ感じです♪