ほうれん草を茹でておきます。
３センチほどの長さに切り水気を絞り小さく切ったハムとともにマヨネーズで和えます。

ゆで卵を黄身と白身に分けて　それぞれをおろし金ですっておきます。

1の上に　２の白身をのせその上に黄身をのせて完成です。

華やかな彩りになります。