レタスを洗って、幅1cm長さ4cmくらいのザク切りにしておく。

ニンニクの皮をむき、二つに割って芽を除き、薄切りにする。

フライパンにオリーブ油・塩・豆板醤を熱し、ニンニクを炒める。香りが出たらひき肉を加え、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

ゆで上がったマカロニの水を切り、レタスと一緒にフライパンに加え、混ぜ炒める。醤油を鍋肌から回し入れ、全体を混ぜ合わせる。