【下準備】バターは常温に戻しておく。砂糖、小麦粉は量っておく。卵は卵黄だけに分けておく。

オーブンを１７０℃に余熱しておく。

ボウルにバターを入れて柔らかくする。砂糖を加え、白くなるまで泡立て器でホイップする。卵黄も加える。

小麦粉を２回に分けて加える。その度に、ゴムべらで馴染ませる。

７〜８mm程に伸ばして、型抜きする。クッキングシートにのせて、１７０℃で１５分〜１７分程焼く。