ごぼうはさきがけにして、鍋に湯を沸かし一煮立させる。豚肉は適度な大きさに切り、にんじん、しいたけは千切りにする。

フライパンで豚、ごぼう、にんじん、しいたけの順に炒める。

全体に火が通ったら■の調味料を加え、時々かき混ぜながら１５分くらい煮つめる。

汁気が少なくなったら、ごま油、いりごまを加え、全体にいきわたるように絡めたら完成。